Kreációk a levendulás limótól a csoda salátáig
RépaRetek
HÁZHOZSZÁLLÍTÁS "TUDATOS EVŐKNEK"
Most nem receptet osztok meg veletek, hanem egy házhozszállítós csapatot ajánlok a figyelmetekbe..
Sokat tanakodtam azon, hogy honnan szerezzek minden napra olyan ételt magamnak amiről tudom, hogy egészséges és finom.. Nem mindíg volt/van időm főzni, így ezt egy hétre (H-P) előre megtudom rendelni -legalább az ebéd letudva.. :)
A legjobb döntés azoknak, akik minőségi mindentől mentes kaját szeretnének enni :)
Saját malmukkal őrölt gabonával készítik az ételeket kezdve a tönkölybúzától az árpán át, a hajdináig..
https://reparetek.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=8&Itemid=181&lang=hu
POHÁRDESSZERT
Egy jól variálható desszert (mascarponés, karamelizált gyümölcsös, magvas) .
ALAPANYAGOK:
Krémhez:
Mascarpone (250gr.):
1 Banán (itt is lehet más gyümi, csak harmonizáljon a karamelizált gyümölccsel..)
1 lime héja reszelve, és fél lime leve
2-3 ek méz (ízléstől függően lehet több v. kevesebb- ezt helyettesítheted eritrittel is..)
Gyümölcshöz:
2 ek melaszos ragacsos illatos barna cukor
alma (de lehet körte, eper,mangó, bármi...)
Maghoz:
2 ek melaszos ragacsos illatos barna cukor
1 nagy marék mandula zúzva (pisztácia, mogyoro, kesudió, dió..)
A banánt pépesítsd, majd keverd össze a többi hozzávalóval.
A gyümölcsöt szeld fel, egy serpenyőben egy kupica vizet és a cukrot hevísd forrásig, majd add hozzá a gyümölcsöt. Addig "süsd" míg össze nem esik. ugyanígy járj el a maggal is, csak annak nyilván nem összeesnie kell, hanem megpirulnia :)).
Hagyd hűlni őket. A pohár aljába szórd a magot, arra a gyümölcsöt halmozd és kanalazz rá a krémből.
A három állag a ropogós, a puha meg a krém iszonyat bulit fognak csapni a szádban :).
AVOKÁDÓ CSOKIPUDING KARAMELLEL, PIRÍTOTT KÓKUSZRESZELÉKKEL
MA TALÁLTAM KI... :)
Rámtört az azonnal édességet kell ennem érzés..
Gondoltam megnézzük miből élünk, hátha összetudok dobni valamit. -ÖSSZEDOBTAM-érzéssel készítettem szóval az alapanyag mennyiségek megközelítőlegesek .. a tökéletes állag eléréséhez higíthatod sűrítheted kedvedre :) elkészítési idő 5 perc.
ALAPANYAGOK:
PUDINGHOZ:
1 kisebb avokádó
3 ek kakaópor
3 dl kókusztej (kb.)
2 tk tápióka keményítő (kb.)
1 ek barna nádcukor (leginkább javaslom a melaszos ragacsos illatos bcukit.. nem a kristálycukor textúrájút..) vagy eritrit a diétásabb hatás elérésének érdekében :)
1 ek méz
pici vanília , vagy aroma
KARAMELLHEZ:
1 ek barna nádcukor
1 kupica víz (kb.)
éés a kb. 2ek kókuszreszelék a tetejére..
A puding összetevőivel nincs más teendőd, minthogy beletedd őket egy keverőtálkába, előkapd a botmixert és pudingot varázsolj belőle.
A karamellhez a vizet forrald össze a cukorral, amig kb egy evőkanálnyi nem lesz belőle, akkor már sűrűbb krémesebb ragacsosabb, ahogy hül egyre sűrűbb lesz- amikor még ráöntöd szirupos állagú legyen..
A kókuszreszeléket piritsd meg .
Mehet a kehelybe a puding , rá a karamell és a tetejére a kókuszreszelék. Amit érezni fogsz: hogy a hideg csokis krém keveredik egy langyos édes sziruppal amivel a ropogós kókuszreszelék eggyé olvad a szádban. jeeeeee
Brutál finom..
A Saláta:
Ez úgy indult, hogy valami telítőbb dolgot akartam ami nem merő szénhidrát és "kacal" és mégis saláta, de kenyér nélkül..háth sikerült mert ha ezt megeszed csurig leszel vitaminnal és kb egy csepp víz sem fog beléd férni utána.. vannak opcionálisan választható/elhagyható alapanyagok benne .. csak hogy "keratívoskodhass"..
ALAPANYAGOK:
1 csomag kevert saláta
AvokádóRém -nem a hagyományos...: ( 1 avokádó, 1 tk majonéz, 1tk dijoni mustár, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, fél doboz tejföl, 1/2 lime vagy citrom leve, friss koriander vagy petrezselyem vagy mind2..)
1 doboz koktél paradicsom (félbe vagy négybe szeled)
1 narancs (felkockázod)
1 csokor újhagyma (karikákra vágva)
1 gránátalma (ez nem kötelező)
3 doboz tonhal / oliván megpirított natúr csirke csíkok
pár csepp balzsamecet
pár csepp oliva/szőlőmag/szezám bmilyen olaj
ha van jöhet még kis chilli szósz és gránátalma szósz (ez utóbbiakat kaptam bécsből és törökországból itthon nem tudom honnan lelsz rájuk, de van egy sanda gyanúm hogy a Fővám téren , itt: https://www.azsiabt.hu/ )
1 mozarella (felkozkázva)
3 db főtt tojás (karikázd fel)
Igazándiból mivel túl sok teendő nincs azon kívül amiket írtam az összetevők mellé így nem marad más hátra, minthogy elővedd a két kezed és guftuftalanul összemasszírozd az egészet, finomkodhatsz mindenféle eszközökkel de ezt a mennyiséget alaposan és gyorsan csak így fogod tudni összekeverni, és nem utolsó sorban mosogatni sem kell annyit :)
kicsit összeeset pacsmagot kapsz hisz tele van anyaggal de hidd el olyan finom mint amilyen csúnya :) .
Indiai
Ez az a kaja amiért mindig levagyok szúrva hogy kevés lett.. Ha megcsináljátok rájöttök miért..
ALAPANYAGOK (4adag):
30dkg csirkemellfilé
1 tk kakukkfű
1 vöröshagyma
2 szál újhagyma
1 alma (a llegfontosabb!)
1 banán (szintén!)
4 ek oliva/kókusz/szezám/szőlőmag olaj (bmelyik jó)
1 ek curry (én itt ennyinél nyilván nem állok meg.. van sok indiai f.keverékem így abből még vagy két kanállal beletolok :)..)
1 tk zabliszt vagy tapiókaliszt vagy bmi ami egészségesebb egy fokkal a fehér lisztnél..
1 dl kókusztej
1,5 dl húsleves alaplé (ha lusta vagy te is mint én, és pponntt nincs otthon alaplé, akkor BIO leveskocka lesz a megoldás- dm ben lehet kapni!)
1 ek szójaszósz
1 ek méz
1 csok. metélőhagyma
2 ek fehérborecet -ha ez nincs, akkor nem fogja zokon venni a csirke ha nyakon öntöd egy kis száraz minőségi fehérborral :).. ebben az esetben simán megbillenhet az üveg és lehet fél dl is..(én ez utóbbit szoktam választani)
A csirkemellet kockázd fel, sózd borsozd, és szórd meg kakukkfűvel.
A vöröshagymát aprítsd, az újhagymát karikázd fel. Az almát hámozd meg, utána vágd négybe (magházat távolítsd el..) és szeleteld fel, a banánnal hasonló képp járj el és szelj csinos karikákat.
Az olajon fehéredésig süsd a csirkét, majd jöhet a hagyma és a pár perces párolás, majd add hozzá a gyümölcsöket, és néhány percig hagyd megint párolódni...
Curryvel és pici liszttel hintsd meg , és kevergeds el, majd öntsd fel a kókusztejjel meg az alaplével.
A szójaszószt a fb.ecettel és a mézzel keverd el majd add hozzá a rotyogó curryhez, végül sózd és borsozd.
Rizzsel , vagy ha nagyon rajta vagy a fogyáson akkor quinoával fogyaszthatod.
(itt hallkan megjegyzem hogy a quinoa teljes értékű fehérjeforrás, 9 aminosavat tartalmaz, melyeket a szervezet nem tud előállítani, ezért élelmiszerekből kell bevinni azt. A kalóriatartalma 100 grammban 120, szénhidrát 21 gramm, rost 3 gramm, fehérje pedig 4 gramm. HAJRÁ)
Egy adag kb 350Kcal